医王山ぜんまいの煮物

医王山ぜんまい
Originally uploaded by Shu*.

医王山て、いったいどんなところなんだろう。

先週の日曜日、takaちゃんがおみやげにくれた医王山ぜんまい。実家のお母さんが送ってくれたもののおすそわけでくれたそうなのですが、水に戻してから３、４回水を取り替えて煮るという手間のかかるものだけど、歯ごたえがあっておいしい。一晩もどしてから、煮こぼしたので一日がかりでやっと煮物になったぜんまいはすごくおいしかったな。ちょっとの量でも戻すとすごい量になるよ！とtakaちゃんが教えてくれたのでほんの少ししか戻さなかったことを後悔しています。。。次はちょっとおおめに戻して、煮物とナムルとかいろいろ作りたいなあ。煮物だけでも、こんにゃくやがんも、野菜とあわせるものやだしによって違うものになるだろうし、高野豆腐と煮るメニューなんていうのもあるらしい。ぜんまいって今まで水煮しか使ったことがなかったけど、生や塩漬け、いろいろなものを使ってみたい。楽しみ。

Comments

[n_a_o_n_o]

ご無沙汰です。
医王山って、石川と富山の境の山のことでいいんですかね。
昔、遠足で行きました。よく。
すごい霧が立ち込める感じで、秘境っぽい雰囲気です。
薬草がいっぱいとれるから医王山だったと思いますので、山野草が育つにはいい環境だと思います。

[shu*]

>naonoくん
ああ、そっか。石川出身だったよね。秘境っぽい雰囲気なんだ～写真とかどこかで見られないのかなあ。

[FREUDE]

おいしそうです
生えている画像を投稿した記事を、書きましたので
トラックバックさせていただきました
また寄せてください